食品质量关系到人民身体健康和生命安全，关系到国计民生大事。根据市委、市政府指示精神，成都市质量技术监督局、成都市工商行政管理局、四川出入境检验检疫局于二○○六年九月份对本市生产、流通环节生产经销的部分食品和进口食品、餐具质量进行检查，抽查了大米、乳制品、肉制品、酱腌菜、饮料、饼干、调味品、餐具等10大类产（商）品。
　　一、成都市质量技术监督局对我市的大米、乳制品、肉制品三类35家生产企业的46批次产品进行了监督抽查，合格39批次，合格率为84.8%(其中大米15个批次，合格15批次，合格率为100%；乳制品16个批次，合格12批次，合格率为75%；肉制品15个批次，合格12批次，合格率为80%；)。
从抽查的结果看，大米的产品质量通过近几年的质量监管,有了明显的提高。7批次不合格主要项目为标签不合格5批次,占71.4%；柠檬黄不合格2批次,占28.6%；细菌总数超标1批次，占14.3%；总固形物、蛋白质、日落黄、胭脂红不合格各1批次,均占不合格产品的14.3%。
　　本次抽查中发现的主要质量问题：
　　1、标签标注不规范。GB7718-2004《预包装食品标签通则》标准要求，食品标签的所有标注内容必须准确，产品标准中已明确规定产品分类、配料的定量标示。本次抽查中有5个批次产品标识标注不规范，主要是未注明产品的名称。
　　2、超范围使用食品添加剂。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定：在肉制品中不得添加任何色素。本次抽查中有2种产品检出了柠檬黄，尤其是金牛区都都食品厂生产的肉松（烘焙）违规使用了日落黄、胭脂红、柠檬黄3种着色剂，其中柠檬黄含量为0.016g/kg。
　　3、微生物指标超标。本次抽查中有1种手撕牛肉（香辣）产品细菌总数实测值为140000个(标准值应≤30000个)，超过标准限量近5倍。细菌总数超标可能引起腹泻等疾病，对消费者将构成严重的身体损害。
　　二、成都市工商行政管理局对我市酱腌菜食品质量进行了专项监督监测。共监测38家生产企业50个批次的食品，合格36个批次，不合格14个批次，合格率为72%。此次监测主要检测了食品添加剂、微生物等涉及消费者健康的卫生指标。经检测未发现在酱腌菜中添加国家明令禁止使用的非食品添加剂苏丹红1至4号,且50个批次酱腌菜食品的卫生指标全部达标。不合格食品主要问题是：标签、食品添加剂不符合标准要求。
　　三、四川出入境检验检疫局共受理进口食品、餐具报检12批次，合格12批次，合格率100%。
　　市工商局、市质监局责令生产、经销不合格产（商）品的企业，立即进行整改，并按有关法律、法规进行查处。对所检查不合格批次产(商)品不得出厂,对进入市场的全部责令下柜，经整改复查合格后方可上市销售。

                    附件:cc200610.doc